Vallentin Vine
Vinregion Piemonte
Piemonte regnes blandt de mest kendte vinregioner. Vine som Barolo og Barbaresco kender alle vinelskere, og derudover er der en utrolig bred vifte af vintyper - hvide og røde, søde og tørre, og mousserende. Mange er fremstillet til umiddelbart brug, og andre med henblik på lagring.
Det nordlige Piemonte
Omkring 10% af Piemontes vinproduktion kommer fra det nordlige Piemonte. De vigtigste vine er:
Carema En generelt let vin fremstillet på Nebbiolo.
Erbaluce di Caluso Attraktiv hvid vin der findes i bl.a spumante.
Gattinara En Nebbiolo-baseret robust vin med stor holdbarhed.
Monferato i Piemonte
I Monferrato bjergene produceres mere end 50% af Piemontes vine.
Jordbunden er overvejende kalkholdig, men indslag med sand og ler er ofte forekommende. De enkelte områder er dog stærkt præget af mesoklimatiske forhold, og der kan være stor forskel inden for blot få kilometer.
I Området dyrkes blå druer som Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Brachetto, Malvasia og Ruchè. Af grønne druer er Cortese og Moscato de mest betydningsfulde.
De vigtigste vine er:
Barbera del Monferrato er Piemontes bedste D.O.C. Let og frugtig vin med god friskhed og med få tanniner. Drikkes ung, nogle få dog egnet til lagring.
Barbera d’Asti er en mellemkraftig rødvin med store stilmæssige udsving afhængig af producenten. Den er en frugtbetonet vin med en behagelig syre. De gode producenter fremstiller fremragende vine.
Grignolino del Monferrato er en relativt lys vin, ofte med kraftig syre og stor krop.
Gavi er en hvidvin baseret på Cortese-druen. Gavi har en ren, tør frugtsmag med en udtalt afsluttende syre.
Freisa d’Asti er normalt sød, lys og let med et brombærpræg i duften.
Dolcetto d’Asti. Efter Barbera er Dolcetto den foretrukne druesort til sødmefulde vine, selv om de vinificeres til helt tørre.
Moscato d’Asti er stærke aromatiske og forfriskende vine, som produceres let perlende under navnet Moscato d’Asti, og som Asti Spumante.
Alba
To af verdens mest kendte vine, Barolo og Barbaresco, fremstilles ene og alene i dette geografiske område. Her er dyrkningsforholdene ideelle, og det er derfor muligt at producere vine i absolut verdensklasse.
Forskellige jordbundsforhold opdeler Alba i to områder - Roero og Langhe.
Vine fra Roero:
Roero En rødvin baseret fortrinsvist på Nebbiolo. Det er tilladt at iblande op til 8% andre druer. En vin med lagringspotentialeog blødere tanniner end vinene fra Langhe.
Arneis di Roero: Arneis er en hvid frugtig vin med mandelagtigt præg baseret på druen af samme navn.
Vine fra Langhe:
Barolo En vin der som ung er meget mørk, men senere får en udpræget tegl-farve. Med mange års lagring bliver vinen nærmest helt orange. Duften i gode årgange er formidabel og indtryk af roser, violer, tjære, tobak, lakrids og chokolade kan forekomme. Holdbarhed varierer fra 10-50 år.
Barolo fremstilles i 5 hovedkommuner: La Morra, Barolo, Castiglione Falletto, Monforte d’Alba og Serralunga d’Alba.
Barbaresco er en anelse blødere i styrke og struktur end barolo. Barbaresco fremstilles i kommunerne Barbaresco, Neive og Treiso.
Barbera d’Alba: er en mørk, tæt vin med stor kompleksitet og dybde.
Dolcetto d’Alba: er en mørk vin med en sødmefuld frugt. Eftersmagen er bitter og tør. Vinen har lavt syreindhold og drikkes derfor ung.
