Vallentin Vine
Stefano Farina
| navn | Chianti Classico DOCG - Le Bocce |
| drue | 95% Sangiovese, 5% Cannaiolo |
| jordbund | leret, kalk og mergel |
| udbytte | 7 ton pr. h |
| vinstokkens alder | io |
| lagring | 4 mdr. på fade, 6 mdr på egefade, og 3 md. på flaske. |
| alkohol | 13% |
| farve | intens rubin rød |
| bouquet | Rig på bouquet, frugtig med et strejf af violer, blåbær og en distingt vannile aroma. |
| smag | tør og robust i starten, tiltagende mere venlig i alderdommen. |
| holdbarhed | io |
| gastronomi | til kraftigt rødt kød med stærke sovse og vildt. |
| bedømmelser | Vinen kommer fra hjertet af Chianti Classico området,fra en by der ligger i 480 meters højde. Guida Espresso Vini d'Italia 2008: Chianti Classico DOCG - Le Bocce  |
