Vallentin Vine
Bennati
Bennati har til huse i Valtramigna, som ligger i et meget gunstigt område i den østlige del af Verona, Det er et dominerende dyrknings område og vindyrkning er en af de mest succesfulde afgrøder. Derfor er området begunstiget med at have 2 DOC vine nemlig Soave( som i veldyrket form er ganske fortræffelig) og Valpolicella. Bennati Winery blev grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet i denne vinregion og præcis i Cazzano di Tramigna. Produktion af de meget prestigefyldte lokale vine og selvfølgelig forædlingen af Amarone og Recioto della Valpolicella var de eneste aktiviteter firmaet besluttede selv at fremstille. Senere udvidede firmaet sine arealer og interesseområder, og kan i dag tilbyde en bred vifte af kvalitetsvine.
Fremstillingen af vin udføres i nyere veludstyret og moderne lokaler, og der anvendes de bedst mulige metoder i hele processen. Der er nogle særdeles karakteristiske lokaler til lagring af vinen, hvor der både er store og små egefade samt ståltanke og hvor automatisk overvågning er en vigtig vejledning for de ansvarlige ved vinfremstillingen.
Resultatet er nogle meget vinøse og smagfulde røde vine og nogle dejlige friske hvide vine.